設計酒店是關于茶文化為酒店元素裝修先了解‘茶’

　　我國茶道文化源遠流長，飲茶文化氛圍相對較濃的可能是成都，不論季節(jié)論人人群都不介意有空時坐下品兩口，并且喝茶人在國內(nèi)可能是較多的城市。相對于許多城市來講成都生活節(jié)湊相對較慢，這也是人們評價成都相對幸福指數(shù)較高的因素。

　　‘茶’字的由來

　　大體而言，在唐代之前人們大多把茶稱為"荼"，期間也用過其他字形，直到中唐以后，"茶"字才成為官方的統(tǒng)一稱謂。

　　最早的時候，人們用"茶"字作為茶的稱謂。但是，"荼"字有多種含義，易發(fā)生誤解;而且，茶是形聲字，草字頭說明它是草本植物，不合乎茶是木本植物的身份。到了西漢的《爾雅》一書中，開始嘗試著借用"楞"字來代表茶樹。但槽的原義是指楸、梓之類樹木，用來指茶樹也會引起誤解。所以，在"慣，苦茶"的基礎上，又造出一個"搽"字，讀茶的音，用來代替原先的橫、茶字。到了陳隋之際，出現(xiàn)了"茶"字，改變了原來的字形和讀音，多在民間流行使用。直到唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，"茶"字才逐漸流傳開來，運用于正式場合。

　　中國會是茶樹的來源地嗎?

　　中國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已經(jīng)有幾千年的歷史。在云南的普潤縣有一棵"茶樹王"，樹干高13米，經(jīng)考證已有1700年的歷史。近年，在云南思茅鎮(zhèn)人們又發(fā)現(xiàn)兩株樹齡為2700年左右的野生"茶樹王"，需要兩人才能合抱。在這片森林中，直徑在30厘米以上的野生茶樹有很多。

　　茶樹原產(chǎn)于中國，一直是一個不爭的事實。但是在近幾年，有些國外學者在印度也發(fā)現(xiàn)了高大的野生茶樹，就貿(mào)然認為茶樹原產(chǎn)于印度。中國和印度都是世界文明古國，雖然兩國都有野生大茶樹存在，但有一點是肯定的∶我國已經(jīng)有文獻記載"茶"的時間，比印度發(fā)現(xiàn)野生大茶樹的年齡要早了1000多年。當印度人還不知道茶的作用，甚至不知道有茶樹這種植物時，我國的茶文化已有數(shù)千年的歷史了。無論是從茶樹的歷史，還是分布情況，或是地質(zhì)變遷，又或是氣候變化等等，都只能說明一個事實∶中國是茶樹的原產(chǎn)地，是茶樹的故鄉(xiāng)。

　　歷史上茶與人的淵源

　　漢魏六朝時期如何飲茶?

　　關于漢魏六朝時期飲茶的方式，古籍僅有零星記錄，《桐君錄》中說∶"巴東別有真香茗，煎飲令人不眠"。晉代郭璞在《爾雅》注中說∶"樹小如梔子，冬生，葉可煮作羹飲。"當時還沒有專門的煮茶、飲茶器具，大多是在鼎或釜中煮茶，用吃飯用的碗來飲茶。

　　據(jù)唐代詩人皮日休說，漢魏六朝的飲茶法是"渾而烹之"，將茶樹生葉煮成濃稠的羹湯飲用。東晉杜育作《菇賦》，其中寫道∶"水則岷方之注，挹彼清流。器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄茗春藪。"大概意思是∶水是岷江的清泉，碗是東隅的陶簡，用公劉制作的瓢舀出。茶煮量時，茶末沉下，湯華浮上，亮如冬天的積雪，鮮似春日的百花。這里就涉及擇水、選器、酌禁等節(jié)。這一時期的飲茶是煮茶法，以茶入鍋中熬煮，然后盛到碗內(nèi)飲用。

　　清代制茶工藝有什么特點?

　　清代的制茶工藝進一步提高，綜合前代多種制茶工藝，繼承發(fā)展出六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。

　　綠茶的基本工序是殺青、揉捻、干燥。但是，若綠茶炒制工藝掌握不當，如殺青后未及時攤晾、及時揉捻，或揉捻后未及時烘干、炒干，堆積過久，造成茶葉變黃，后來發(fā)現(xiàn)這種茶葉也別具一格，就采取有意悶黃的做法制成了黃茶。綠茶殺青時葉量過多、火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或以綠毛茶堆積后發(fā)酵，茶葉發(fā)黑，就形成了黑茶。

　　宋代時，人們偶然發(fā)現(xiàn)∶茸毛特多的茶樹芽葉經(jīng)曬或烘干后，芽葉表面滿披白色茸毛，茶葉呈白色，因而形成業(yè)了白茶。紅茶起源于明朝。在茶葉制造過程中，人們發(fā)現(xiàn)用日曬代替殺青，揉捻后葉色變紅面產(chǎn)生了紅茶。