隨著三大酒店集團(tuán)2021Q3財報的陸續(xù)披露，今年酒店業(yè)的發(fā)展情況也逐漸浮出水面。

　　除了繼續(xù)擴(kuò)張、加盟，中端及中高端市場的爭奪日益激烈，而一些獨立品牌的異軍突起，加重了這一市場的競爭程度。

　　中端酒店市場戰(zhàn)火不斷。

　　從三大酒店集團(tuán)數(shù)據(jù)看市場

　　11月24日，華住集團(tuán)有限公司(納斯達(dá)克：HTHT及香港聯(lián)交所：1179)公布了截至2021年9月30日第三季度財務(wù)業(yè)績。

　　這也是三大酒店集團(tuán)最新的財報。

　　綜合來看，三家酒店集團(tuán)在Q3表現(xiàn)良好。

　　華住集團(tuán)酒店營業(yè)額同比增長15.4%，收入同比增長11.6%，在營酒店數(shù)量達(dá)7,466家，客房數(shù)突破70萬間，達(dá)722,983間。

　　首旅如家新開店數(shù)量為325家，其中直營店8家，特許加盟店317家。2021年1-9月公司利潤總額為16,533.43萬元，比上年同期增加84,216.07萬元。其中公司酒店業(yè)務(wù)利潤總額5,850.10萬元，比上年同期增加75,920.67萬元。

　　錦江集團(tuán)2021年1月至9月新開業(yè)酒店1266家，已完成年初披露計劃的84%，凈增開業(yè)酒店789家。前三季度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入83億元，較上年同期增長19%;其中第三季度凈利潤9212萬元，同比增長491%。

　　但透過財報，也可以看到，三方在中端、中高端酒店市場的爭奪日趨白熱化。

　　華住集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從行業(yè)角度看，酒店市場在進(jìn)一步細(xì)分，長尾市場、小眾市場正成為品牌發(fā)展的第二曲線。因此服務(wù)品質(zhì)更高、顆粒度更細(xì)的中高端酒店無疑是酒旅業(yè)務(wù)的新增長點所在。

　　財報數(shù)據(jù)顯示，截至9月30日，華住中國待開業(yè)酒店數(shù)量為2,788家。其中，中檔及以上酒店占比50.72%，為未來的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　首旅如家在Q3經(jīng)濟(jì)型酒店新開店數(shù)量為40家;中高端酒店新開店數(shù)量為70家;輕管理酒店206家;其他新開店數(shù)量為9家，其中管理輸出酒店8家，漫趣樂園1家。

　　從錦江酒店現(xiàn)有品牌序列來看，其擁有諸如“錦江都城”“康鉑”“郁錦香”“麗楓”“喆啡”和“維也納”等20多個中端酒店品牌，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020中國中端連鎖酒店品牌規(guī)模10強(qiáng)》顯示，維也納酒店位列國內(nèi)中端品牌規(guī)模首位，麗楓、喆啡等中端品牌也名列其中。

　　華住表示：在用戶需求“千人千面”的今天，中高端酒店更具特色的產(chǎn)品特性能夠鎖定更多的目標(biāo)消費人群，提高市場份額。同時，多元的產(chǎn)品矩陣可以給低品牌忠誠者提供更多選擇，在疫情沖擊背景下，提供更強(qiáng)的穩(wěn)定性，降低企業(yè)風(fēng)險。

　　專注于酒店咨詢行業(yè)的華美顧問集團(tuán)首席知識官、高級經(jīng)濟(jì)師趙煥焱對品橙旅游說：“近年來，下沉市場日趨活躍、經(jīng)濟(jì)型酒店的升級改造需求強(qiáng)勁，更多三四線城市的消費者對于中端酒店的需求在不斷增長。此外，得益于國家后疫情時代針對國內(nèi)消費和旅游服務(wù)業(yè)推出的紅利和服務(wù)業(yè)恢復(fù)政策，三四線城市的創(chuàng)新旅游供給、商務(wù)活動，包括系列展會活動等興起，進(jìn)一步促使三四線城市布局和優(yōu)化配套的服務(wù)行業(yè)，給中端、中高端酒店下沉三四線城市帶來動力?！?

　　他預(yù)計，未來中端、中高端酒店將超過高端酒店市場的發(fā)展速度。

　　新生代酒店的進(jìn)擊

　　對于中國酒店業(yè)來說，除三大集團(tuán)旗下的中端酒店，亞朵等專注中端、中高端品牌玩家的出現(xiàn)也加劇了這一市場的競爭。

　　從酒店數(shù)量看，2019年全國中端酒店數(shù)量達(dá)31283家，4年(2016-2019)復(fù)合增長率達(dá)43.2%。2020年，在新冠疫情的影響下，雖然整體數(shù)量有一定下滑，但中端酒店占酒店業(yè)的比例上升了1個百分點，側(cè)面反映了中端酒店供給端的發(fā)展勢頭。

　　而以生活方式見長的亞朵，雖然暫緩赴美IPO進(jìn)程，但在7月13日更新的招股書中透露，其二季度仍在加速開店。截至2021年6月30日，亞朵在營酒店總數(shù)為654家，房間數(shù)量為76638間。

　　從目前亞朵集團(tuán)更新招股說明書的頻率來看其還在上市的進(jìn)程之中。特別是消費升級疊加后疫情時代消費觀念的轉(zhuǎn)變，中高端酒店強(qiáng)勁復(fù)蘇，為亞朵未來發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

　　值得一提的是，亞朵在營收構(gòu)成上也有差異化。除行業(yè)通用的加盟店收入、自營店收入外，亞朵還有一塊營收來源——零售及其它。

　　2021年第二季度，亞朵來自零售及其它業(yè)務(wù)的營收在總營收中的占比為14%，相較2019年第二季度提升了7個百分點。

　　亞朵能夠在酒店業(yè)務(wù)之外發(fā)展場景零售業(yè)務(wù)，其邏輯在于，亞朵是一家以“經(jīng)營人群”為核心思路的品牌管理公司，在酒店場景中“嵌入”場景零售產(chǎn)品，是亞朵從用戶需求出發(fā)，為提升用戶體驗而做出的增量。

　　此外，以民宿品牌“花筑”響譽行業(yè)的旅悅集團(tuán)也在進(jìn)一步專注中端酒店市場。2018年，旅悅集團(tuán)正式鎖定酒店中端市場，打造集住宿、餐飲、休閑、社交為一體的新一代生活方式酒店品牌“蔚徠”。

　　“今年中端酒店入住率很高，很多新店開業(yè)即滿房?！甭脨偧瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對品橙旅游透露。

　　8月30日，旅悅集團(tuán)旗下中端品牌蔚徠酒店(舟山定海店)正式開業(yè)，開業(yè)首日119間客房隨即迎來滿房，且隨后接連滿房，截止目前，酒店平均OCC高達(dá)95.8%。

　　截至目前，旅悅集團(tuán)旗下蔚徠酒店已遍布北京、成都、東莞、廣州、衡陽、濟(jì)南、荊州、昆明、拉薩、寧波、深圳、蘇州、天津、溫州、無錫、武漢、長沙、重慶、舟山、杭州等23個城市。

　　面對日漸升溫的中端酒店市場，蔚徠回歸住宿本源，選擇了一條極為扎實的高品質(zhì)服務(wù)路線。今年11月，蔚徠3.0煥新升級后的首家數(shù)智化酒店落地杭州——蔚徠酒店(杭州蕭山機(jī)場店)，完成3.0數(shù)智化升級，意味著蔚徠可提供多種氛圍窗景的智能大屏、智能健身魔鏡、24小時送餐的智能客服機(jī)器人等一系列更“聰慧”的入住體驗。這也是面對酒店“年輕化”的目標(biāo)細(xì)分人群，圍繞需求實現(xiàn)定制化的增值服務(wù)的一次科技化探索。

　　當(dāng)然，這并不意味著酒店應(yīng)當(dāng)無止境的“科技化”。旅悅集團(tuán)首席戰(zhàn)略官鄒正宸認(rèn)為，酒店生意的本質(zhì)是為用戶服務(wù)，對業(yè)主負(fù)責(zé)，一切數(shù)字化動作都應(yīng)從服務(wù)用戶和業(yè)主出發(fā)。

　　中端酒店：數(shù)量競爭還是質(zhì)量競爭?

　　首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理孫堅曾言，首旅如家要以“向存量和中端要效益，向整合要效益，向創(chuàng)新發(fā)展要效益”作為發(fā)展核心。不久前，孫堅在某峰會上表示：過去幾年，首旅如家通過重組并梳理業(yè)務(wù)戰(zhàn)線，正式回歸市場開拓，市場挑戰(zhàn)是長期存在的，首旅如家已經(jīng)做好準(zhǔn)備。

　　可見，首旅如家的“擴(kuò)張”戰(zhàn)略依然成為主流，但同時，品類也在擴(kuò)展。

　　而亞朵截至2021年6月底的門店數(shù)，相較2019年底分別增加了36%、56%。

　　對此，趙煥焱認(rèn)為，“中端酒店從增量市場變化到存量市場，改換門庭是存量市場的主要競爭，品牌之間競爭激烈?！?

　　于是，除了追求擴(kuò)張速度和數(shù)量以外，品牌之爭也成為膠著的重點。

　　目前市場上的中端酒店品牌按照背景來，主要分為四類：第一類是原有經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)推出的升級品牌;第二類是由國內(nèi)公司獨立創(chuàng)建的中端酒店品牌;第三類是國際酒店管理集團(tuán)引進(jìn)中國或新推出的中端酒店品牌。另外，還有第四個小的分類，即國際酒店集團(tuán)和本土酒店集團(tuán)推出的品牌。

　　雖然背景不同，但同一集團(tuán)下的品牌眾多，讓人有“亂花漸欲迷人眼”之感。

　　如錦江集團(tuán)，截至2021年4月，投資和管理酒店旗下?lián)碛芯S也納國際、郁錦香、康鉑、凱里亞德、麗柏、麗亭、麗怡、歐暇·地中海、7天系列、IU、派、錦江都城、白玉蘭、錦江之星、維也納系列品牌、希爾頓歡朋、麗楓系列、喆啡、希岸、ZMAX系列、非繁城品、麗芮等29個品牌，其中中端品牌占據(jù)近一半。

　　趙煥焱認(rèn)為，連鎖管理的特征是經(jīng)營要素的統(tǒng)一，主要包括以下要素：品牌標(biāo)識、服務(wù)程序、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、采購系統(tǒng)、組織結(jié)構(gòu)、財務(wù)制度、政策標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)文化與經(jīng)營理念，目前，中端及以下酒店品牌的要素往往是殘缺不全的。

　　他說：“品牌輸出雖然可以取得管理費和特許經(jīng)營費，但現(xiàn)在品牌供大于求，許多品牌是自娛自樂，無法真正對于品牌進(jìn)行明確的定位與梳理，只能管理自己的不動產(chǎn)或者租賃物業(yè)酒店。”

　　的確，真要做出品牌區(qū)隔并非易事。過多的品牌定位相似、服務(wù)相當(dāng)，甚至名稱都有所雷同，在消費者心目中并不能達(dá)成鮮明的品牌印象。

　　中國旅游飯店業(yè)協(xié)會理事、北京都季酒店管理有限公司總經(jīng)理祖長生認(rèn)為，酒店智能化和數(shù)字化運營，實施收益管理，將是未來酒店精細(xì)化管理和品牌區(qū)隔重要陣地，需要酒店創(chuàng)新和改進(jìn)。

　　不過也有業(yè)者認(rèn)為，酒店數(shù)字化發(fā)展目前概念大于實質(zhì)，基礎(chǔ)工作的替代性、科技個性雖然已有初步規(guī)模，但并未真正提升體驗。

　　鄒正宸強(qiáng)調(diào)，中端酒店面對的人群對生活品質(zhì)有一定的要求，所以做中端智慧酒店核心仍要以人為本，從用戶的需求出發(fā)，最大限度的滿足其出行偏好，而不僅僅用令人眼花繚亂的智能設(shè)備來“炫技”。

　　2020年以來，酒店業(yè)隨著疫情的變化不斷進(jìn)化，雖然中端及中高端酒店都在不斷革新，但這一主要“戰(zhàn)場”卻還處于“冷兵器”肉搏階段。2022年會怎樣?我們拭目以待。

來源：財經(jīng)新聞