酒店管理的五大理念是什么?
發(fā)布人:水木源創(chuàng)設(shè)計 發(fā)布時間:2021.01.14酒店管理的五大理念是:計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。
管理,就是實行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。計劃,就是探索未來,制定行動計劃;組織,就是建立企業(yè)的物質(zhì)和社會的雙重結(jié)構(gòu);指揮,就是使其人員發(fā)揮作用;協(xié)調(diào),就是連接、聯(lián)合、調(diào)和所有的活動及力量;控制,就是注意是否一切都按已制定的規(guī)章和下達(dá)的命令進(jìn)行。
一、計劃:制定計劃時要考慮到下級管理人員以至一般工人的意見,這樣才能使所有資源不致被遺漏,從而有利于企業(yè)的發(fā)展。好的計劃應(yīng)該具有:統(tǒng)一性、連續(xù)性、靈活性、精確性。
二、組織:組織是對企業(yè)計劃執(zhí)行的分工。組織一個企業(yè)就是為企業(yè)的經(jīng)營提供所有必要的原料、設(shè)備、資本、人員。
三、指揮:指揮是一種以某些工人品質(zhì)和對管理一般原則的了解為基礎(chǔ)的藝術(shù)。
指揮人員要透徹了解自己的手下人員;做好榜樣;對組織的賬目定期進(jìn)行檢查,并使用概括的圖表來督促
四、協(xié)調(diào)
使企業(yè)的一切工作都要和諧地配合,以便于企業(yè)經(jīng)營的順利進(jìn)行,并有利于企業(yè)取得成功。
五、控制:要證實一下是否各項工作都與已定計劃相符合,是否與下達(dá)的指標(biāo)及已定規(guī)則相符合。從管理的角度來看,應(yīng)確保企業(yè)有計劃并且確實執(zhí)行,而且更要及時地修正。
拓展資料:
酒店是一種特殊的企業(yè),有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律,酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎(chǔ)上,更要與時俱進(jìn),不斷開拓創(chuàng)新,才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。
一個酒店經(jīng)理人需要具備以下三種管理技能:
1、技術(shù)技能。就酒店而言,它是具備本酒店,本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能,在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能,而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能,對酒店同樣十分重要。
2、觀念技巧。即觀念形成的能力,它是指一個管理者能進(jìn)行抽象思考,有形成觀念的能力;有一定管理理論水平,能適用管理思想,去解決實際問題的能力;而且具有分析判斷和決策的能力。
3、人文技巧。即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力,包括對內(nèi)聯(lián)系同級,了解下屬活動,激勵與誘導(dǎo)下屬的積極性,對外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。
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