一般來說，星級(jí)酒店設(shè)計(jì)會(huì)設(shè)有供應(yīng)酒水、咖啡等飲料，為旅客提供宜人的休息、消遣、放松的場(chǎng)所。酒吧一般常獨(dú)立設(shè)置，也有在餐廳、休息廳等處設(shè)立吧臺(tái)的小酒吧。

　　一 酒吧的設(shè)計(jì)

　　酒吧的消費(fèi)功能，是給人一個(gè)放松、宣泄、忘我的環(huán)境，對(duì)于酒店的旅客，疲勞了一天需要喝酒聊天，放松一下身體;而對(duì)于都市中的消費(fèi)者，更是在緊張工作了一天后去尋找一塊卸去身心重?fù)?dān)回歸自我的休閑樂土。星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的理念就是用理性的設(shè)計(jì)思維來表現(xiàn)自由輕松的環(huán)境氣氛。對(duì)于酒店酒吧的設(shè)計(jì)除了滿足酒店旅客的消費(fèi)需求，更重要的一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)是接待社會(huì)的消費(fèi)者，酒店酒吧比起社會(huì)上的獨(dú)立酒吧具有環(huán)境高雅安全的優(yōu)點(diǎn)，頗受酒店內(nèi)外的消費(fèi)者歡迎。從整體空間的功能分割、色彩的處理到空間容納人數(shù)的計(jì)算、靜吧與鬧吧的整體劃分，酒吧導(dǎo)入的文化概念、三大界面的造型設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選擇、燈光的變化、陳設(shè)的造型問題，設(shè)計(jì)者都應(yīng)有一個(gè)非常理智的設(shè)計(jì)思維過程來科學(xué)地表達(dá)和闡述出酒吧這個(gè)給人帶來歡樂和喧鬧的休閑環(huán)境。

　　二 餐廳、宴會(huì)廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)

　　宴會(huì)廳與一般餐廳不同，常分賓主，講禮儀，重布置，造氣氛，一切按有序進(jìn)行。因此，室內(nèi)空間常作成對(duì)稱規(guī)則的格局，有利于布置和裝飾陳設(shè)，造成莊嚴(yán)隆重的氣氛。宴會(huì)廳還應(yīng)該考慮在宴會(huì)前陸續(xù)來客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動(dòng)空間。餐廳或宴會(huì)廳都常為節(jié)日慶典活動(dòng)和婚宴的需要由單位或個(gè)人包用，星級(jí)酒店設(shè)計(jì)時(shí)考慮舉行儀式和賓主席位的安排的需要，面積較大的餐廳或各個(gè)餐廳之間常利用靈活隔斷，可開可閉，以適應(yīng)不同的要求，常名為多功能廳，可舉行各種規(guī)模的宴會(huì)、冷餐會(huì)、國(guó)際會(huì)議、時(shí)裝表演、商品展覽、音樂會(huì)、舞會(huì)等各種活動(dòng)。

　　星級(jí)酒店設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)和裝飾時(shí)考慮的因素要多一些，如舞臺(tái)、音響、活動(dòng)展板的設(shè)置，主席臺(tái)、觀眾席位布置，以及相應(yīng)的服務(wù)房間、休息室等。在當(dāng)今生活節(jié)奏加快、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活躍、旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，餐飲的性質(zhì)和內(nèi)容也發(fā)生了極大的變化，它常是人際交往、感情交流、商貿(mào)洽談、親朋和家庭團(tuán)聚的時(shí)刻和難得的機(jī)會(huì)，用餐時(shí)間比一般膳食延長(zhǎng)不少，因此，人們不但希望有美味佳肴的享受，而且希望有相應(yīng)的和諧、溫馨的氣氛和優(yōu)雅宜人的環(huán)境。

　　三 餐廳宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)原則

　　(1)餐廳的面積一般以1.85平方米/座計(jì)算，面積過小，會(huì)造成擁擠，面積過大易浪費(fèi)空間和增加服務(wù)員的勞作時(shí)間和精力。

　　(2)室內(nèi)色彩應(yīng)明凈、典雅，使人處于從容、寧?kù)o、舒適的狀態(tài)和具有歡快愉悅的心境，以增進(jìn)食欲，并為餐飲創(chuàng)造良好的環(huán)境

　　(3)顧客就餐活動(dòng)路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉,送飯菜和收碗碟出入也宜分開。

　　(4)中、西餐室或不同地區(qū)的餐室應(yīng)有相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。

　　(5)應(yīng)有足夠的綠化布置空間，盡可能利用綠化分隔空間，空間大小應(yīng)多樣化，并有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的不受干擾和私密性。

　　(6)選擇耐污、耐磨、防滑和易于清潔的材料。

　　(7)室內(nèi)空間應(yīng)有人性化的尺度，良好的通風(fēng)、采光，并考慮吸聲的要求。