酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)是借由規(guī)劃，設(shè)計(jì)與圖紙來(lái)建設(shè)一個(gè)酒店。酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)就是以款待旅人為目的，不同的酒店類型，源于來(lái)自于文化的差異。酒店的類型較之從前多了很多，因此在建設(shè)一個(gè)酒店之前，規(guī)劃設(shè)計(jì)是絕對(duì)必要的。酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)包括：酒店選址，評(píng)估(可行性分析)，設(shè)計(jì)，建設(shè)，籌備，試運(yùn)營(yíng)及正式開(kāi)業(yè)。

　　二、酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)問(wèn)題?

　　酒店選址規(guī)劃設(shè)計(jì)需要注意：

　　1、地區(qū)經(jīng)濟(jì)

　　飲食消費(fèi)是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個(gè)地區(qū)人們的收入水平、物價(jià)水平都會(huì)影響到人們可供消費(fèi)的金錢數(shù)量和他們必須支付的價(jià)格。一般地，當(dāng)人們的收入增加時(shí)，人們?cè)敢庵Ц陡邇r(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，尤其在餐飲消費(fèi)的質(zhì)量和檔次上會(huì)有所提高，因此，餐廳企業(yè)一般應(yīng)選擇在經(jīng)濟(jì)繁榮、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快的地區(qū)。

　　2、區(qū)域規(guī)劃

　　在確定地址之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點(diǎn)的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因?yàn)閰^(qū)域規(guī)劃往往會(huì)涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目的選定連地址，在成本收回之前就遇到拆遷，會(huì)使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營(yíng)形式和經(jīng)營(yíng)規(guī)格等。

　　3、文化環(huán)境。

　　文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會(huì)風(fēng)尚、社會(huì)價(jià)值觀念和文化氛圍等因素構(gòu)成了一個(gè)地區(qū)的社會(huì)文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質(zhì)高的人，對(duì)消費(fèi)的環(huán)境、檔次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。文化環(huán)境的不同，影響酒店經(jīng)營(yíng)的規(guī)格和規(guī)模。

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