隨著社會經濟水平的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷的提高，人們不再滿足于在家休息用餐，各大城市都爭先恐后的建立屬與自己的星級餐廳。但是由于大批酒店的興起，導致各大酒店相互模仿，千變一律，從功能布置，設計風格，包間設置等都+分的相似，絲毫不考慮人文內涵和所處的地理環(huán)境缺少了酒店應有的氣質與特色，所以在設計理念上需要進行創(chuàng)新和改進，這樣才可以在滿足人們的生理和心里的需求舒適上，完整的弘揚中國傳統(tǒng)文化。

現如今，餐飲需求已經不再僅僅是一種生理需求了，所以再很多國內的酒店設計上，都開始別出心裁，可是一味的追求中國傳統(tǒng)元素的酒店已經不在符合年輕人的口吻，可是過于西化的酒店餐飲空間，并不能給人們留下過多的印象，這也就使得文化交融成為了一個具有突破性的設計創(chuàng)新點，如何把西方元素或者稱之為現代元素去和傳統(tǒng)中國元素相結合，就是一個突破點。在保證其使用功能的基礎上通過對室內裝飾中的局部元素的調整和創(chuàng)意凸現室內設計風格的獨特性，滿足當代消費者對于室內居住空間的精神性，審美性以及文化性的需求。

眾所周知，酒店的餐飲空間與其他室內設計空間有很大的不同，對于色彩、燈光、植物、甚至是桌布的圖案紋理等都影響使用者的體驗與感受，國內的多數酒店都大量的采用石材和看起來十分高檔的裝飾材料進行設計包裝，對于家具、燈具、陳設品的選則上十分粗糙略顯刻意，刻意的營造所謂的高端，反而忘記滿足客戶的審美舒適感和居住親切感。隨著顧客情感需求的增加，酒店餐飲空間的發(fā)展逐漸趨向于具有民族特色的酒店和具有傳統(tǒng)文化底蘊的酒店，但新中式酒店則應該是一家符合現代化和傳統(tǒng)化相結合的酒店。在這樣的酒店環(huán)境中，人們不僅可以享受到美味的食物，還可以感受到深刻的文化內涵。它不僅放松了身體，而且提高了人們的審美需求，并且用另一種方式體現了中國的傳統(tǒng)文化。

酒店餐飲空間設計中，巧妙的設計構思、思想的文化傳承固然重要，但首先需考慮最基本的需求是生理需求，即餐飲空間的用餐環(huán)境是否人性化，所以該文研究的意義在于如何在滿足了最基本的需求之下，再設計出既不擁有傳統(tǒng)中式文化的繁復的室內空間，又不生搬硬套的模仿西方或者現代設計元素的室內空間，真正做到何為文化交融，何為設計創(chuàng)新，擁有一個新的設計理念去符合當今社會文化的要求。