很多酒店包括精品酒店的室內(nèi)餐飲空間設(shè)計(jì)在現(xiàn)在看來，都充斥著同質(zhì)化的趨勢(shì)，不是中餐廳就是西餐廳，沒有什么新意，很多酒店顧客在酒店入住時(shí)寧愿吃蛋炒飯都不想吃那些五光十色的各類美食。酒店設(shè)計(jì)方需要明白，多數(shù)入住酒店的顧客都是外出旅游的顧客，他們更想體驗(yàn)到在家鄉(xiāng)體會(huì)不到的美食和樂趣。那么究竟要如何做才能在酒店餐飲空間設(shè)計(jì)中創(chuàng)造新意呢？根據(jù)水木源創(chuàng)設(shè)計(jì)在酒店行業(yè)市場(chǎng)的調(diào)研來看，在精品酒店的餐飲空間設(shè)計(jì)中加入一些平時(shí)看不到的，例如新疆美食是一個(gè)好方法。

對(duì)于酒店餐飲來說，新疆餐廳裝飾具有明顯的特點(diǎn)，不僅蘊(yùn)含著宗教信仰，又具有很強(qiáng)的民族裝飾美感。在造型設(shè)計(jì)上，所使用的的最高頻率的就是我們稱之為尖券拱的裝飾，它在很多新疆當(dāng)?shù)氐牟蛷d中都能看到，主要運(yùn)用在窗戶、墻壁壁面、大門頂上等地方，外形優(yōu)美。常見的花紋樣式主要有植物紋飾、幾何紋飾、阿拉伯文字以及《古蘭經(jīng)》的抄本，圖案的表現(xiàn)形式一般有彩畫、拼磚、雕刻。在色調(diào)方面，通常運(yùn)用的顏色有藍(lán)、綠、白，同時(shí)紅、褐、紫等顏色也有運(yùn)用。從材料上，一般運(yùn)用土磚、石材、木材、琉璃等。

而酒店新疆餐廳的室內(nèi)色彩運(yùn)用也是十分豐富的，常見的有藍(lán)色、白色、綠色、黃色、紫色、褐色、金黃等顏色。在伊斯蘭教的教義中，藍(lán)色象征純潔的天空，白色象征白云，綠色象征綠洲大自然，黃色象征著廣闊的沙漠，將這些元素通過室內(nèi)設(shè)計(jì)表現(xiàn)出來，能夠在很大程度上吸引顧客的興趣。當(dāng)然，新疆餐廳不可能光是美麗的裝飾設(shè)計(jì)，美食的點(diǎn)綴也是必不可少的。在新疆的特色美食中，最有名的就是馕，在品嘗馕的同時(shí)享用甜醬、瓜果醬，同時(shí)配以奶茶真是人生一大享受。在午餐中，新疆人常常會(huì)以各種各樣的主食為主，主要是以烤制的牛羊肉為主食，配以特色湯面，滿足酒店顧客的口腹之欲。在夏季時(shí)新疆美食常常伴隨可口的瓜果，搭配上香噴噴的烤羊肉串，孜然的風(fēng)味特別突出。與羊肉串相互媲美的特色手抓飯，也是新疆的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，讓人食指大動(dòng)。