餐廳，是一家高端酒店必備的功能區(qū)，是客人用餐的地方，特別是大型酒店餐廳人員來來往往客流量非常大，設(shè)計(jì)之初如留有安全隱患，在經(jīng)營過程中稍有不慎就可能造成非常嚴(yán)重的安全事故，所以在酒店餐廳的安全問題是餐廳設(shè)計(jì)中需要注意的首要問題。那么酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范中有哪些安全問題不容小覷呢，下面水木源創(chuàng)小編就給你一一道來。

酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范安全問題一：裝修安全問題酒店餐廳營業(yè)前要根據(jù)設(shè)計(jì)主題進(jìn)行精裝修，裝修過程中要注意以下幾個(gè)安全問題。一是裝飾材料環(huán)保系數(shù)是否過關(guān)。不少不良商家為節(jié)省裝修成本往往選用環(huán)保不過關(guān)的裝飾材料，這種材料含甲醛量嚴(yán)重超標(biāo)，對人體有嚴(yán)重的傷害。二是選用什么樣的地板材料。如果餐廳是高層設(shè)計(jì)，在地板材質(zhì)上盡量不要選擇大理石板材，因?yàn)檫@種材質(zhì)重量比較大，精裝修后樓層承重可能要超出標(biāo)準(zhǔn)，存在極大的安全隱患。三是不能隨意改動(dòng)房間整體結(jié)構(gòu)，特別是一些承重墻的改造一定要征得建筑部門同意后放可施工。

酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范安全問題二：消防安全問題新裝修的餐飲娛樂場所都要通過消防部門檢查后放可開業(yè)，所在在設(shè)計(jì)時(shí)一定充分考慮消防安全因素。比如消防設(shè)施區(qū)域，不能用裝飾物遮擋，更不能用墻磚封起來，要有醒目標(biāo)示能在緊急情況下隨時(shí)接入消防工具；臨時(shí)緊急疏散通道不能堆放其他物品或封閉，要便于人員緊急疏散；緊急通道上方要安裝有臨時(shí)應(yīng)急燈，下方有安全指示標(biāo)志，以備斷電時(shí)應(yīng)急照明和指示用；餐廳內(nèi)裝飾材料盡量選用防火性材料，特別是消防隔離門要選用正規(guī)安全產(chǎn)品。

酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范安全問題三：空間安全問題在一二線大城市，寸土寸金，酒店餐廳也是通過合理有效地利用空間進(jìn)行布置，以追求面積與效益的最大化，所以酒店都會(huì)在有限的空間內(nèi)盡可能的多安排一些就餐的位置，但這些都要在規(guī)定的范圍之內(nèi)才行，一般大型酒店以1.85平方米/座為宜，過小就會(huì)顯得擁擠，如果發(fā)生緊急情況，容易混亂發(fā)生踩踏事件。一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的酒店餐廳往往有多處的衛(wèi)生間，所以在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)也要根據(jù)設(shè)計(jì)接納人數(shù)的數(shù)量確定衛(wèi)生間的面積和位置。